Description

Décortiquée, nature

La pistache se consomme crue au même titre que les cacahuètes, les amandes ou les noix de cajou.
On utilise aussi la pistache en cuisine sucrée ou salée … dans des sauces, terrines, pâtisseries, glaces …
Comme en Inde la fameuse recette du dessert kulfi (glace à la pistache).