Voatsiperifery noir, poivre

Provenance: Madagascar

C’est un poivre sauvage à queue, son nez est complexe, boisé, acidulé et épicé.

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Description

Son nom vient de « Voa » qui signifie fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en Malagasy (malgache).
Il s’associe de manière idéale avec les viandes rouges grillées, son parfum boisé les mettant en valeur !
Il se marie aussi à merveille avec le porc, l’agneau le foie gras ou encore dans une salade de fruits rouges ou un moelleux au chocolat.

Il pousse sur les grands arbres de la forêt tropicale, dans les régions chaudes et humides du sud-est de l’île de Madagascar ou sa récolte est assurée par des communautés villageoises, entièrement à la main.

Informations complémentaires

Poids

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