Houblon

Dès 2.60 CHF

Provenance: Allemagne

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Description du produit

Le houblon est une plante grimpante de taille haute (laissé à lui-même, il peut atteindre les dix mètres) qui produit sur des pieds différents des fleurs mâles et des fleurs femelles. Appelées strobiles à cause de leur forme conique, ces dernières portent de petites glandes qui produisent du lupulin, une poussière résineuse jaunâtre et aromatique, substance qui donne sa saveur amère au houblon et, éventuellement, à la bière. C’est également cette substance qui confère à la plante ses propriétés médicinales.
On connaît l’importance du houblon dans la fabrication de la bière. En effet, employé depuis le Moyen Âge pour aromatiser cette boisson – qui, jusque-là, portait le nom de cervoise – il a remplacé toutes les autres plantes (les achillées, aurone, genévrier, cirier, buis, gentiane, lierre terrestre de ce monde) qui servaient jadis à cette fin.
En plus d’apporter une agréable amertume à la bière, il la protège, dans une certaine mesure, contre la prolifération de diverses bactéries Gram-positives qui risqueraient d’entraîner sa détérioration.
Le houblon est aussi connu pour être diurétique, tonique et stimulant.

Information complémentaire

Poids

25g, 50g, 100g

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