Description

La réglisse désigne l’extrait aromatique issu de la racine de cette plante, utilisé en confiserie.
Il désigne également la confiserie confectionnée à partir de cet arôme.
La réglisse a un goût d’enfance, sucré et puissant.
Très prisée avec le chocolat et les fruits frais, elle sublime une fondue de poireaux, des Saint Jacques ou un magret de canard.