Girofle moulu, clous de

Dès 3.20 CHF

Provenance : Madagascar

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UGS : ND Catégories : Étiquettes :

Description

Le giroflier est un arbre.
Avant l’épanouissement, les boutons floraux sont nommés clous de girofle. C’est à cette époque qu’on les récolte avant de les laisser sécher au soleil jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brun foncé. L’arbre est originaire du Monde malais.
Les propriétés antiseptiques et anesthésiques de ces boutons floraux sont reconnues depuis très longtemps et proposées dans les douleurs dentaires.
En cuisine, il est présent dans le pain d’épices, les biscuits, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute et il est indispensable à la plupart des currys. Dans certains pays comme la Tunisie, on l’utilise en infusion avec le thé.

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Poids

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